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■商品の情報
養殖生簀から弊社活魚水槽で高濃度の酸素によって、ストレスを抜き、秀長式活締め神経抜きを行い、即座に冷却します。活締め後魚の体温が冷却されたこと確認して、保冷箱にうつし、丁寧に梱包しお届けします。
■名前の由来
高知県須崎市で生まれた竜馬カンパチは、大好きなアジ・サバ・イワシ等をお腹一杯食べさせたカンパチです。そんな自由にすくすく育った姿を坂本竜馬も喜んでくれると太平洋に懇願したネーミングです。
■とにかく大きく
通常、カンパチは３キロに乗れば流通します。この竜馬カンパチは２割増の大きさに育てます。身が締まった元々の肉質に脂の乗ったトロカンパチになるのです。
